Останні роки вчені були буквально захоплені ідеєю корисності ресвератролу та інших поліфенолів у вині. Але, насправді, тут є підступ: з'єднання вчинене не працює з точки зору порушень обміну речовин, зазначає "Ремедіум". Тому регулярне споживання вина в помірних кількостях не знизить ризик серцево-судинних патологій, цукрового діабету і не збільшить тривалість життя, як вважалося раніше. Справа в тому, що вина не можна виокремити окремий компонент, придатний для використання без алкоголю.
Співробітники Університету Вашингтона відкинули теорію про самостійну користь ресвератролу. Доктор Семюель Клеін разом з колегами протягом 12 тижнів тестував ресвератрол на 29 жінок, що вступили в менопаузу. Добровольців поділили на дві групи: контрольну і брали по 75 грамів речовини.
У підсумку, незважаючи на зростання концентрації сполуки, обмін речовин не змінювався, як і рівень ліпідів плазми крові та маркерів запалення. Чутливість до інсуліну залишалася на колишньому рівні. Виходило, з'єднання не працювало.