Необходимо ли при сахарном диабете 1го типа ограничивать количество потребляемых жиров? Я довольно много ем сыра, творога, орехов. В литературе я встречал мнения о замедлении действия инсулина
при употреблении жирной пищи, угнетении работы поджелудочной железы копчёностями. Так ли это?
Если у вас нет избыточного веса, значит, действия на бета клетки жиры не оказывают. Их следует значительно ограничивать при диабете 2го типа с избыточным весом и по особым рекомендациям врача например, при повышенном уровне холестерина. Нужно еще помнить, что именно жиры основной источник калорий. Если на фоне лечения инсулином происходит прибавка веса, вот тогда в первую очередь надо ограничить жиры.